タネを作ります。お好み焼の粉(市販)、水、牛乳をダマが無くなるまで混ぜます。時間かあれば3時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

キャベツはみじん切りにします。水分を飛ばすため、一時間は冷蔵庫で待機させます。
紅しょうがもみじん切りにします。

焼く直前に、一枚ずつタネと具材を混ぜ合わせます。
どんぶりにタネをお玉1杯いれ、そこに具材を入れて混ぜます。

焼きます。焼くときは約厚さ2㎝ になるように広げます。