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穴子入り♧三つ葉の卵焼き
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穴子入り♧三つ葉の卵焼き-レシピのメイン写真

穴子入り♧三つ葉の卵焼き

Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939

『う巻き』?いえいえf^ ^; おつまみにもおかずにもなる『穴子の蒲焼きと三つ葉の卵焼き』です。
このレシピの生い立ち
鰻より安価な穴子の蒲焼き(1パック399円)を使って作る、我が家の『穴子巻き』です。笑

普段は三つ葉だけでよく作ります。

『う巻き』?いえいえf^ ^; おつまみにもおかずにもなる『穴子の蒲焼きと三つ葉の卵焼き』です。
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鰻より安価な穴子の蒲焼き(1パック399円)を使って作る、我が家の『穴子巻き』です。笑

普段は三つ葉だけでよく作ります。

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穴子入り♧三つ葉の卵焼き

Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939

『う巻き』?いえいえf^ ^; おつまみにもおかずにもなる『穴子の蒲焼きと三つ葉の卵焼き』です。
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鰻より安価な穴子の蒲焼き(1パック399円)を使って作る、我が家の『穴子巻き』です。笑

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材料

15cm卵焼き2本分
  • ★穴子(蒲焼き) 1本
  • ★三つ葉 適量
  • ☆卵(Lサイズ) 3個
  • ☆砂糖 大さじ1と1/2
  • ☆白だし(ヤマキ割烹白だし) 小さじ1
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ●太白胡麻油(なければサラダ油) 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をボウルで合わせる

    ★穴子は卵焼き器の幅に合わせ切る

    ★三つ葉は塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分程茹でる

    • 穴子入り♧三つ葉の卵焼き作り方1写真
  2. 2

    温めた卵焼き器に●の油を引く→卵液の1/6程を流し全体に広げる→穴子と水気を切った三つ葉を芯にして巻く

    • 穴子入り♧三つ葉の卵焼き作り方2写真
  3. 3

    巻いた卵を奥にずらす→薄く油を引く→卵液を流し広げる→卵が完全に固まる前にくるくる巻く

    ※この作業をもう一度繰り返す

  4. 4

    手順2〜3を繰り返しもう1本焼き出来上がり♪

  5. 5

    お好みの数に切り分け食卓へ♪

    • 穴子入り♧三つ葉の卵焼き作り方5写真

コツ・ポイント

※卵=だし巻きではなく甘めの卵焼きです。砂糖はお好みで加減してください。
※三つ葉は卵焼き1本に対して7〜8本入れています。お好みで加減してください。
※レシピは穴子を使い切る分量です。半分だけ使用する場合は卵液も半量作ってください。

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Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939
2013/05/29 06:22に公開
キッチン・ レシピご覧いただきありがとうございます。レシピの検索、ご活用。レシピへのつくれぽ。心より感謝申し上げます。※レシピの内容を更新または削除する場合がございます。調理していただく前にお手数ですが最新のレシピをご確認いただけましたら幸いです。
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卵焼き みつば 卵 アナゴ

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