漬け込まない＊鶏の柚子味噌焼き
ryoｰｰｰ @cook_40175361
味噌漬けってすぐ焦げる…じゃあ鶏を焼いてタレを絡める！ゆずの香りで食欲増進！夫に「タレ美味しい」と褒められた～(・∀・)
このレシピの生い立ち
冬至が近いので柚子が合いそうな料理を。漬け込み系毎回焦がすので煮絡め方式にしました。
他にどんな野菜に合うかな～
漬け込まない＊鶏の柚子味噌焼き
味噌漬けってすぐ焦げる…じゃあ鶏を焼いてタレを絡める！ゆずの香りで食欲増進！夫に「タレ美味しい」と褒められた～(・∀・)
このレシピの生い立ち
冬至が近いので柚子が合いそうな料理を。漬け込み系毎回焦がすので煮絡め方式にしました。
他にどんな野菜に合うかな～
作り方
- 1
鶏肉は厚みを揃えて一口大に切る。
ねぎは3センチ間隔で。
柚子の皮は細切り。 - 2
★の調味料は合わせておく。
柚子果汁は柚子1/3くらい分を手でギュッと絞りました。 - 3
フライパンに薄く油(分量外)を引いて鶏を焼く。皮がある場合は皮面から。
- 4
片面が焼けたらひっくり返し、ねぎも入れて蓋をして蒸し焼き。焦げそうだったら少量の水を入れて下さい。
- 5
鶏に火が通ったら合わせておいた★を投入。煮絡めて水分があらかた飛んだら皿に盛り、柚子の皮を乗せてできあがり。
コツ・ポイント
味噌によっては甘くなったり辛くなったりだと思うので、しょうゆと砂糖で調節して下さい。
レシピは西京焼きっぽくしたくて、ちょっと甘めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18564324
