ドライフルーツとナッツのカップケーキ
混ぜてトースターで焼くだけ、簡単に♪
栄養価の高いドライフルーツと、激ウマなハニーナッツで美味しいケーキが焼けました♥
このレシピの生い立ち
大好きなドライフルーツと激ウマなハニーナッツで夢のコラボ(笑)｢このケーキの生地、激ウマ！｣と、レーズン大好きナッツ嫌いのちびっこ達も大絶賛♥ナッツだけ避けて食べてくれました(笑)いい感じの生地が出来た♥という自己満足の覚書です(*^^*)
ドライフルーツとナッツのカップケーキ
混ぜてトースターで焼くだけ、簡単に♪
栄養価の高いドライフルーツと、激ウマなハニーナッツで美味しいケーキが焼けました♥
このレシピの生い立ち
大好きなドライフルーツと激ウマなハニーナッツで夢のコラボ(笑)｢このケーキの生地、激ウマ！｣と、レーズン大好きナッツ嫌いのちびっこ達も大絶賛♥ナッツだけ避けて食べてくれました(笑)いい感じの生地が出来た♥という自己満足の覚書です(*^^*)
作り方
- 1
ドライフルーツはいちじく1個、アプリコット3個、レーズン10gを使用しました。
ナッツは蜜漬のくるみとアーモンドを。
- 2
ドライフルーツとナッツは適当な大きさに刻む。
※ドライフルーツ、ナッツはお好みのものをどうぞ♪ナッツは蜜漬でなくても。
- 3
ボウルにバターをやわらかく練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、豆乳を加えてよく混ぜる。
- 4
だいたい混ざったら(多少ムラがあっても大丈夫です)ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせ、2を加える。
- 5
あればお好みでバニラエッセンスを数滴振り、具材が全体的に均一に行き渡るようにざっと混ぜ合わせる。
- 6
カップにスプーンで生地を落とし、トースターで8分程焼く。
※860wのものを使用しています。
-
コツ・ポイント
ハニーナッツを使うと、焼き上がったときにナッツにツヤが出ます♪そしてはちみつが生地に馴染んでいい味が出ます♥生のままのナッツでもOKです。
ドライフルーツはお好みのもので(*^^*)
焼き時間はご家庭のトースターによって調節して下さい。
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