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きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯
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きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯-レシピのメイン写真

きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯

IAママ
IAママ @cook_40152836

沢山のきのこに挽肉を入れて、しっかり味付けをしてある炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
きのこだけでなく肉の栄養も摂れる炊き込みご飯を作りたかったので挽肉を入れました。

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IAママ
IAママ @cook_40152836

沢山のきのこに挽肉を入れて、しっかり味付けをしてある炊き込みご飯です。
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きのこだけでなく肉の栄養も摂れる炊き込みご飯を作りたかったので挽肉を入れました。

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材料

  • 米 3合
  • きのこ類(可食部) 220g
  • 合挽き肉 100g
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 水(煮込む用) 200cc
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きのこを洗い、軸や石づきを切り落とします。
    今回は、しいたけ、しめじ、ひらたけを使用しました。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて挽肉を炒めます。色が変わったら、水、醤油、みりん、ほんだし、塩、きのこを入れて中火で煮込む。

    • きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    きのこがしんなりしたら、火を止める。

    • きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器の研いだ米の上に、具材を煮込んだ煮汁だけ入れる。

    • きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    その後、炊飯器の三合のラインまで水を足す。

    • きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    その上に具材を乗せる

    • きのこたっぷり挽肉入り炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊き込みご飯モードで炊く。ない場合は、白米モードで炊く。

  8. 8

    炊けたら、全体的に混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

炊き込みご飯の甘みが好きな方は、みりんを大さじ2にして下さい。

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IAママ
IAママ @cook_40152836
2018/07/03 12:54に公開
東京在住。クックパッドは2018年5月15日開設☆11歳と10歳の子供がいます。趣味は、物作り、ファッション、旅行。毎日、子供達が美味しく食べてくれる料理になるよう試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

ご飯 キノコ 合い挽き 米

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