1．キャベツは丸ごとビニル袋に入れ電子レンジで2分加熱し柔らかくなった外側からはがして、また加熱します。

2．はがした葉をきれいに洗い、葉を拡げて芯の厚い部分を薄く削ぎ取ります。（削いだ部分は刻んで具に入れましょう）

3．大体12ｃｍ平方イなるくらいの大きさに切り分けます。

4．にらとニンニクはみじん切り。生姜はすりおろした汁を使います。

5．ボールに豚ひき肉、ニンニク、生姜汁、玉子、味噌、胡麻油を入れよく混ぜ合わせます。

6．大匙軽く1杯ずつ丸め、キャベツに乗せ、包み、楊枝で留めます

7．20個くらいできると思いますが、具を全部巻き終わったら油を敷いたフライパンで焼きます。

8．初めは強火で両面焼き色を付け、そのあと弱火にして水を1／3カップ入れて蒸します。水気がなくなったら出来上がり。

9．お皿に盛り付け、醤油、ラー油、酢でどうぞ。