冬野菜カレー

Name: 冬野菜カレー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸こま肉 １００ｇ; にんにく(みじん切り) 少々(2.6g); 油(炒め用) 小さじ1/2(2g); 玉ねぎ(スライス) 1個(150g); さつま芋(2cn角) 1/2本(100g); にんじん(いちょう切り) 6cm(60g); 大根(いちょう切り) 3cm(100g); 冷凍カリフラワー 75ｇ; カレールウ 120g; 中濃ソース 大さじ1/2(10g); ダイストマト 35ｇ; カレー粉 少々(0.8g); 水 620ℓ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　大根、カリフラワー、さつまいも、冬の野菜をたっぷり使った栄養満点のカレーです。寒い冬に身体が温まります。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

冬野菜カレー

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

鶏胸こま肉１００ｇ
にんにく(みじん切り) 少々(2.6g)
油(炒め用) 小さじ1/2(2g)
玉ねぎ(スライス) 1個(150g)
さつま芋(2cn角) 1/2本(100g)
にんじん(いちょう切り) 6cm(60g)
大根(いちょう切り) 3cm(100g)
冷凍カリフラワー 75ｇ
カレールウ 120g
中濃ソース大さじ1/2(10g)
ダイストマト 35ｇ
カレー粉少々(0.8g)
水 620ℓ

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作り方

1

鍋に炒め油をひき、にんにく入れて香りが出たら、鶏肉を入れて炒める。
2

1.に、玉ねぎ・にんじんを入れて炒め、さらに、大根・さつま芋を軽く炒め、水を加える。
3

アクをとりながら煮る。材料が煮えたら、カリフラワーと調味料を加え、弱火で煮込む。

コツ・ポイント

　1.のにんにくを炒める時は、焦がさないように炒めてください。
　水は加減して入れ、味や固さをみながら調整してください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2017/01/16 08:55に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

カレー大根トマトさつま芋にんじんカリフラワーこま肉にんにくカレー粉玉ねぎ鶏胸肉

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