ボッタルガ❤カラスミのスパゲティ
とっても簡単ですがすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなボッタルガ♡でもとっても簡単なので…
アプリでひらく作り方
- 1
おろし金でカラスミをおろしておく
- 2
大きめのお鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブ油少々入れ、スパゲティをアルデンテに茹でる（茹で時間より１分程度短く）
- 3
フライパンに少し大目のオリーブオイルとスライスしたニンニク、種を取りカットした唐辛子を入れ弱火にかける
- 4
香りがたったら火を止めボッタルガを加えてオイルとよく混ぜ合わせる
※この時、仕上げ用にボッタルガを少量取っておく - 5
塩、胡椒で味を整え、４にスパゲティの茹で汁を１００ｃｃ程度加える
- 6
茹で上がったスパゲッティをカラスミのソースに入れ和える
- 7
皿に盛り付けたら、取っておいたボッタルガを振りかける
❤BUONAPPETITO
コツ・ポイント
カラスミの量はお好みで調整してください
パウダーのカラスミがあれば、おろさなくてもそのまま使えて便利です
刻んだパセリを振っても…
つくれぽ
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