下味がウマい☆親子丼その２

下味がウマい☆親子丼その２-レシピのメイン写真

下味がウマい☆親子丼その２

きゃぶれたー @cook_40047898

ポイントは鶏の下味！これでいつもの親子丼がグレードアップv(￣ー￣)v
とろみのあるつゆで、おいしいよ～！
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定番親子丼。鶏に下味をつけたらどうなるだろう、と思ってやってみました。

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とろみのあるつゆで、おいしいよ～！
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ポイントは鶏の下味！これでいつもの親子丼がグレードアップv(￣ー￣)v
とろみのあるつゆで、おいしいよ～！
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定番親子丼。鶏に下味をつけたらどうなるだろう、と思ってやってみました。

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材料

２人分

鶏モモ肉１００～１２０g
玉ねぎ大１/４個
しめじ、しいたけなどお好みで
青ネギ適宜
卵２個
☆下味
酒大さじ１
醤油大さじ１
チューブおろししょうが３センチくらい
片栗粉適宜
☆つゆ☆
だし汁２００ｃｃ
薄口醤油５０ｃｃ
みりん５０ｃｃ
砂糖小さじ１

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作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、青ネギは斜め切りにしておきます。きのこ類はお好みで♪
2

鶏肉に、下味の片栗粉以外の調味料をもみこんで１０分～放置します。その後、片栗粉をまぶしておきます。
3

つゆの材料をすべて混ぜ、玉ねぎ・きのこ類・鶏肉を煮ます。
4

煮えたら、溶き卵・青ネギを加えてフタをします。お好みの具合に卵が固まったら完成♪

コツ・ポイント

鶏の下味は、１０分くらい置いといてください。鶏にまぶした片栗粉のおかげで、ややトロミのあるつゆになりますが、そこがまたおいしい～～

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きゃぶれたー @cook_40047898

2010/11/06 05:25に公開

相方が元調理師なので、負けないようにおいしい料理を作りたいと思います♪最近ブログやってます。http://ameblo.jp/hajime8302/　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

親子丼シメジ片栗粉しいたけ鶏もも肉卵酒玉ねぎ青ネギ

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