カッペリーニを規定時間で茹でます。

パスタを茹でている間に、大根おろし、オニオンスライス、トマトを切る、大葉を千切り、ルッコラも一口サイズに切っておきます。

玉ねぎ、大葉はカットした後、それぞれ水にさらした後、水気を切っておく。

パスタが茹で上がる2分前位にしゃぶしゃぶ用の豚バラを入れて湯がきます。余裕があれば別の鍋で湯がいても良いと思います。

パスタと豚をざるにあげ、肉を取り除いておく。パスタのみ流水にさらして水を切る

お皿にパスタを盛り付け、肉、大葉、オニオンスライス、ルッコラ、トマト、大根おろしを盛り付けてお好みでポン酢をかけて食べる

貝割れ大根も合います。