豆腐サラダ〜ポテサラ風〜
豆腐であっさり。ポテトサラダ風に！
このレシピの生い立ち
水切り豆腐でポテサラ風になるのを知り、自分好みの味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
卵は固茹でし、黄身と白身に分けて、白身は粗いみじん切りにする。 - 2
にんじんは半月切り〜いちょう切りにし、下茹でする(またはレンジにかける)。
きゅうりは小口切りにし、塩を振っておく。 - 3
ハムは適当な大きさに切る。
- 4
ボウルに豆腐と1の黄身を入れ、フォークなどで潰す。
- 5
4に全ての具材を入れ、混ぜ合わせる。
(しっかり水を切ること) - 6
さらに、塩以外の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 7
皿に盛り、塩をふりかけて完成。
コツ・ポイント
水をしっかり切ること。
塩は一緒に混ぜると、塩分をあまり感じず、ついかけ過ぎになってしまうので、最後にお皿に盛ってからふりかけます。
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