簡単！丸ごと姫ゆずジャム(^^)
つんつん☆ @cook_40058506
姫ゆずを丸ごと使って簡単美味しいジャムに(^^)レシピを編集しました(^^)
このレシピの生い立ち
姫ゆずを沢山いただき、ジャムにしようとしたら皮を刻むのが急に面倒に(笑)
フードプロセッサーで細かくして煮てみたら簡単で美味しいジャムが出来ました(^^)
簡単！丸ごと姫ゆずジャム(^^)
姫ゆずを丸ごと使って簡単美味しいジャムに(^^)レシピを編集しました(^^)
このレシピの生い立ち
姫ゆずを沢山いただき、ジャムにしようとしたら皮を刻むのが急に面倒に(笑)
フードプロセッサーで細かくして煮てみたら簡単で美味しいジャムが出来ました(^^)
作り方
- 1
ゆずはヘタを取り、皮を綺麗に洗い、半分に切ってガーゼを敷いたザルに果汁を絞る。種以外の重さを計る。
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- 2
1の種以外をフードプロセッサーで細かく撹拌する。
鍋に入れてゆずの8割の砂糖を加える。 -
- 3
かなり弱火でかき混ぜながら煮る。焦げやすいので注意する。
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- 4
全体的に透き通ってトロミがついてきたら味見して皮が柔らかくなっていたら水でトロミを調整してください。熱いので気をつけて！
-
- 5
お湯でホットゆず(^^)
熱いうちに熱湯消毒した瓶で保存してください。 -
コツ・ポイント
フードプロセッサーでしっかり細かく刻んだ方が食感がいいと思います(^^)
小さい種は絞る時、なるべく頑張って取ると後が楽です(^^)
さらにブレンダーでなめらかにしても良いです(^^)
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柚子丸ごと使用のピール、ジャム、ジュース 柚子丸ごと使用のピール、ジャム、ジュース
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18565705
