チマ・ディ・ラパのパスタ・ぺペロンチーノ
Kawakoすいす @cook_40061236
チマ・ディ・ラパはイタリアの春の旬物！
菜の花みたいで美味しいですよ（・∀・）
このレシピの生い立ち
スイスのスーパーで見かける野菜、チマ・ディ・ラパはイタリアの春野菜だそうで、見た目が菜の花によく似ています。
ためしにパスタを作ってみたら美味しかったのでご紹介します。
チマ・ディ・ラパのパスタ・ぺペロンチーノ
チマ・ディ・ラパはイタリアの春の旬物！
菜の花みたいで美味しいですよ（・∀・）
このレシピの生い立ち
スイスのスーパーで見かける野菜、チマ・ディ・ラパはイタリアの春野菜だそうで、見た目が菜の花によく似ています。
ためしにパスタを作ってみたら美味しかったのでご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
チマ・ディ・ラパをよく洗って、軽く茹でます。
沸騰した湯に、先に根元を３０秒ほど入れ、その後全部浸してさらに３０秒。 -
- 2
水にとった後、よく水気を切って適当な長さにカット。
このままおひたしにしても美味しいですよ。 -
- 3
みじん切りにしたニンニクをオリーブ油にしばらく浸しておきます。
パスタを茹で始めます。 - 4
パスタの茹で上がる４～５分前から、３のフライパンを弱火にかけベーコンを入れて炒め始めます。
-
- 5
アンチョビーも入れ木ヘラで細かくしながらニンニクに混ぜこみます。
-
- 6
中～強火でチマ、鷹の爪をいれさらに炒めます。フライパンの中が乾いてきたらパスタの茹で汁をお玉１杯～入れ全体をなじませます
-
- 7
茹で上がったパスタをフライパンに入れて全体を混ぜ合わせ、味見をしてから塩コショウを加減してください。
コツ・ポイント
チマ・ディ・ラパは茹でずにそのまま直接いためてもＯＫです（・∀・）
茎より葉っぱのほうが意外に筋っぽいので、葉は少し短く切ったほうが食べやすいです。
つくれぽ
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