高野豆腐入り切干し大根の煮付け

高野豆腐入り切干し大根の煮付け-レシピのメイン写真

高野豆腐入り切干し大根の煮付け

横浜市 @city_of_yokohama

保育園からの紹介レシピです！
切干し大根・高野豆腐とだしのうまみの力で、子どもにも大好評！
このレシピの生い立ち
神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい　野菜レシピ集」に掲載しています。（横浜市神奈川区福祉保健課）

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材料

4人分

切干し大根 40g
高野豆腐 15ｇ
油揚げ 1枚
人参 25ｇ（1/6本程度）
油小さじ１
かつおだし６０ml
Ａ
砂糖小さじ１
しょうゆ小さじ２

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作り方

1

切干し大根の汚れを軽く洗い流す。
2

１を水にひたしてもどし、水を切ってから食べやすい長さに切る。
3

高野豆腐を水でもどし、食べやすい大きさに切る。
4

油揚げにさっと熱湯をかけ余分な油を落としてから、細切りにする。
5

人参を千切りにする。
6

材料を油でさっと炒め、だしとＡで煮る。

コツ・ポイント

1人分
【野菜摂取量】80ｇ
【エネルギー】84Kcal
【塩分】0.6ｇ

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2016/12/21 04:00に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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このレシピのキーワード

煮付け切り干し大根にんじん高野豆腐油揚げ

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