適当なサイズにカットした鶏モモ肉を、分量の水に入れてだしをとります。だし昆布も入れて、ダブルだしだし…。

だしをとる過程で灰汁が出るので、取り除きます。笹がきのごぼうと４～５㎜厚のいちょう切りのだいこんを入れます。

いちょう切りのにんじん、ブナしめじを入れます。野菜からも灰汁が出るので、取り除きます。

イージーに希釈用の“つゆ”で調味し、あらかじめレンジでチンしておいたきりたんぽを、斜に切って投入します。

最後に、７～８㎝長に切って、さらに包丁を縦に３～４回入れた長ねぎを投入し、蓋をして数分間加熱します。

器に取り分け、熱々をハフハフして、いただきます♪