野菜を大きめのみじん切りにする。えびは背開きにする。

ダッチオーブンにオリーブオイルを敷いて焚き火にかけ、にんにく半量でえびを焼いて取り出しておく。

えびを焼いたあとのダッチオーブンでたまねぎ、赤パプリカ、トマトを炒める。

トマトの形がなくなるくらいまで炒めたら調味料、米、水を加える。

焚き火で20分ほど炊く。蓋にも炭をのせて中火で!

米が炊けたらピーマンを加えて混ぜ、えびをのせて蒸らす。