カザフスタンルームメイトのロシアンサラダ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

アメリカ留学中にカザフスタン人のルームメイトがこのようなサラダをよく作ってくれました！日本のポテトサラダより簡単！
このレシピの生い立ち
レシピは教わっていないのですが、勝手にイメージして再現してみました！アメリカのマヨネーズはあまり酸っぱくないので、酢を入れていたんだと思います。

カザフスタンルームメイトのロシアンサラダ

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

アメリカ留学中にカザフスタン人のルームメイトがこのようなサラダをよく作ってくれました！日本のポテトサラダより簡単！
このレシピの生い立ち
レシピは教わっていないのですが、勝手にイメージして再現してみました！アメリカのマヨネーズはあまり酸っぱくないので、酢を入れていたんだと思います。
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材料

4，5人分
  1. じゃがいも 6個（620ｇ）
  2. 卵(M) 4個
  3. マヨネーズ 大さじ３
  4. 液体パルスイート（砂糖） 小さじ２（大さじ２）
  5. 新玉ねぎ（玉ねぎ） 1/2個（100ｇ）
  6. きゅうり 1本（100ｇ）

作り方

  1. 1

    卵とじゃがいもをゆでる

  2. 2

    きゅうりを輪切りにし、塩を振る

  3. 3

    玉ねぎは、繊維と垂直に薄切りする

  4. 4

    じゃがいもが串が通るようになったら、じゃがいもやたまごをざるにあげ、水を切る

  5. 5

    じゃがいもを熱いうちに、布等で覆いながら皮をむく

  6. 6

    ボウルにじゃがいもを入れ、3を入れ、余熱で玉ねぎに火を通す

  7. 7

    続いて絞ったきゅうりを入れ、切ったゆで玉子も入れ、Aを投入し、じゃがいもがあまりつぶれないようにまぜる

コツ・ポイント

・熱いまま食べても冷やしてもおいしい
・チキンやピクルスを入れると、より本格的になるかと思います(ルームメイトはそこまで入れてなかった)
・時間が経つと味がどうしても薄くなりますので、適当にマヨネーズを足してください
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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