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ゆでねぎサラダの梅ソースがけ
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ゆでねぎサラダの梅ソースがけ-レシピのメイン写真

ゆでねぎサラダの梅ソースがけ

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

梅ソースはさっぱりしていて、肉や魚のソースとしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい 野菜レシピ集」に掲載しています。神奈川区食生活等改善推進員会(ヘルスメイト)が作成しました。(横浜市神奈川区福祉保健課)

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梅ソースはさっぱりしていて、肉や魚のソースとしてもおいしいです。
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材料

4人分
  • 長ねぎ(白い部分) 3本分
  • 水 1/2カップ
  • 梅干し 2個
  • A
  • だし汁 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長ねぎは4cmの長さに切る。

  2. 2

    鍋に、ねぎ、水1/2カップを入れて熱し、煮立ったら弱火にしてふたをし、3~4分ゆでる。

  3. 3

    2のねぎを鍋から取り出し、水を切ってから器に盛ってさます。

  4. 4

    梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。

  5. 5

    ボウルにAの材料を混ぜて3を加えてソースを作る。

  6. 6

    3のねぎに4のソースをかける。

コツ・ポイント

1人分
【野菜摂取量】45g
【エネルギー】75Kcal
【塩分】2.0g

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横浜市
横浜市 @city_of_yokohama
2016/12/22 01:56に公開
横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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梅ぼし 長ネギ

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