茄子はヘタを切って乱切りに。

多い目の油をフライパンに入れ、先に茄子と絡ませる。

次に中火に火をつけ、揚げ焼き開始。

揚げ焼きをしている間に、◎の調味料をボウルに入れ混ぜておく。

焼き上がったら熱いうちに◎が混ざったボウルへIN！よく絡ませる。

あら熱が冷めたら保存容器へ…お好みでネギをかけて。