簡単♪温か♡大根と白菜きのこの柚子煮込み
331ミミイ @331_mimii_
大根や白菜、冬の旬野菜と、きのこの柚子煮込みです(^_^)＊ﾟ
野菜の旨味に、柚子の香りが広がる和風の一品です！
このレシピの生い立ち
柚子が安くなったので、柚子の香りを味わいたくて、冬の旬野菜を使った温まる煮物にしました(*^^*)♡
簡単♪温か♡大根と白菜きのこの柚子煮込み
大根や白菜、冬の旬野菜と、きのこの柚子煮込みです(^_^)＊ﾟ
野菜の旨味に、柚子の香りが広がる和風の一品です！
このレシピの生い立ち
柚子が安くなったので、柚子の香りを味わいたくて、冬の旬野菜を使った温まる煮物にしました(*^^*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は、種を取りながら汁を絞り、残った皮は、千切りにする。
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- 2
大根は薄めの、いちょう切りにする。
-
- 3
エリンギはスライスして、長ければ半分の長さに切り、エノキは石突きを切り落として、バラす。
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- 4
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
-
- 5
白菜は、ざく切りにして、洗って水をきる。
-
- 6
鍋に水と調味料、柚子の絞り汁を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
- 7
再び沸騰したら、柚子の皮も入れる。
-
- 8
白菜が少し、しんなりして混ぜやすくなったら、全体をよく混ぜてから蓋をして、弱火で40分程煮込む。
-
コツ・ポイント
柚子は、種を取り除きながら、鍋に直接絞ると楽です。
柚子の皮は、野菜と一緒に煮込むと、柔らかくなって食べられます(^-^)
よく煮込むと、野菜の旨味と柚子、煮汁がよく馴染んで美味しくなります！
つくれぽ
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