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ナスのはさみ揚げ
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ナスのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

ナスのはさみ揚げ

マレイン
マレイン @cook_40118882

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材料

  • 茄子 2本
  • 油 適量
  • 片栗粉(衣) 適量
  • A 肉タネ
  • 鶏肉ミンチ 100g
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • かつお節 10g
  • 醤油 大さじ1
  • 天つゆ
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 湯 大さじ4
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作り方

  1. 1

    茄子の表面に浅い切り込みを入れ、半分に切る。水に10分~20分浸けてアクを抜く

    • ナスのはさみ揚げ作り方1写真
  2. 2

    肉タネの材料を全て入れ、均一にこねる

    • ナスのはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    ナスの間に肉タネを挟み、片栗粉を前面に付ける。天つゆの材料を全て合わせひと煮立ちさせる

    • ナスのはさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    180℃に熱した油に3を入れ、薄い揚げ色が付いたら引き上げる

    • ナスのはさみ揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

ナスが大きい場合は4等分に切る

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2015/07/18 13:16に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす 片栗粉 お肉 かつお節 湯 とりひき肉 しょうが

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