シロサバフグの磯辺揚げ

Name: シロサバフグの磯辺揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シロサバフグ 12尾; 天ぷら粉 150g; 青のり 大さじ2; 水 1/2カップ

磯の魚だからこそ磯の香りを添えた一品です
このレシピの生い立ち
フグの天ぷらや唐揚げなどを見かけますが、磯の物+青のり（あおさ）を足すことで、白身の魚に磯の香りを強調してみました、その為、衣には天ぷらであれば卵を入れるのですが、其れを敢えて入れないでフリット風に仕上げてみました。

材料

4人分

ソロサバフグは、既に一口サイズに開いた状態ですが、揚げた状態がいかにも一口で食べられそうに見えます。しかし、骨付きを其の儘揚げているので、食べ方に工夫が要るかもしれません。

Fuego’s @Fuego_40095166

2016/12/20 02:07に公開

自身が借りている畑で無肥料無農薬の野菜を育てながら、たまに収穫した農作物（加工品）ハーブを素材にして料理するガーデンコーディネータです。

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