50度のお湯で、骨の表面の滑りを丁寧に洗い落とす。〜熱いです^｡^;

湯を沸騰させ、豚骨を入れる。

火力はそのまま、５分ほどかけて、浮いてきたアクを取る。

生姜 にんにく等お好みで加える。

コンロの火をごく弱火にして、鉄板やフライパン等を置き、その上に豚骨スープの鍋を乗せ、しっかり蓋をする。

８時間とろ火で加熱して、出来上がり。