作り方
- 1
水でゼラチンをふやかす。小鍋に牛乳200gと砂糖をいれ中火で砂糖を溶かす
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- 2
砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加え余熱で溶かす。残りの牛乳200ccを入れて、容器に入れて冷蔵庫で冷やす
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- 3
飾り用にスイカを計量スプーンの一番ちっさいのでくりぬく
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- 4
残りのスイカの種をとり、ミキサーにかける
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- 5
果汁が300-400ccになるように調整し、シロップで甘さを整える
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- 6
ゼラチンを水に加えレンジで10秒チンしてすぐに果汁に加える。氷水のボウルに当ててとろみをつける
- 7
飾りのスイカをゼリーに入れてからめ、器の二層目に入れて、再び冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
果汁の量が足りないときはサイダーや水で調整する。ゼラチンは溶かしてすぐに加えて混ぜ合わせないとだまになるので注意する。
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