鶏ひき肉に、＊の調味料を入れて混ぜ合わせる。

鍋に1を入れて、油を引かずに煎る。そぼろを作る要領で。
脂肪を気にされない場合は油を引いてもよろしいかと。

ひき肉がパラパラになったら、鶏ガラスープ・オイスターソース・豆の水煮を入れて煮立て、水溶き片栗粉でトロミをつける。

仕上げにお好みでごま油を入れる。
ご飯にかけて丼にしたり、中華麺にかけたり。
豆腐にも。使い方いろいろです。