ゼラチンで、なめらか〜♡チョコムース
小豆ん子 @cook_40116502
生クリームをホイップし、ゼラチンを使って、口当たりなめらかなチョコムースを作りました。
このレシピの生い立ち
卵は使わず、ゼラチンで固めました。
ゼラチンで、なめらか〜♡チョコムース
生クリームをホイップし、ゼラチンを使って、口当たりなめらかなチョコムースを作りました。
このレシピの生い立ち
卵は使わず、ゼラチンで固めました。
アプリでひらく作り方
- 1
○を合わせて湯煎でチョコを溶かし、ふやかしたゼラチンを加えます。(ゼラチンが溶けにくい時は湯煎にかけます)
- 2
ゼラチンも溶けてなめらかになったら一度茶こし等でこします。
ゴムベラで混ぜながら器の底を氷水で冷やし、とろみをつけます。 -
- 3
生クリームをホイップします。泡だて具合はとろとろ〜っと積もるくらいまで。
-
- 4
チョコ液とホイップしたクリームを2回に分けて合わせ、泡立て器かゴムベラで混ぜ合わせます。
-
- 5
器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。(個別に分けず、大きい器で冷やし固め、スプーンですくって盛り付けても良いです)
-
- 6
なめらか〜♡
-
コツ・ポイント
●は、水の中に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておきます。
生クリームをホイップしたものと、チョコのゼリー液の、とろみ具合を合わせておくと混ざりやすいです。
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