お鍋に水を入れて、麺を茹でるお湯を沸かします。

その間に…
トマトは小さめにカット。
オクラは薄くスライス。
大葉は千切り。
梅干しは種を出して軽くたたく。

切った野菜や梅干しをすべてボウルに入れる。
オリーブ油と麺つゆを加えて、よく混ぜて味をみる。

別のボウルに氷水を用意して、３のボウルを乗せてよーく冷やす。

お湯が沸いたら麺を時間通りにゆで、水でよくもみ洗いをしてザルにあげる。
しっかりと水をきる。

冷えた具に麺を加えてよく混ぜる。
味をみて薄いようなら、オリーブ油や麺つゆをたす。

濃いときや、つゆ感がほしいときは、冷水を入れて調節してください。