水200mlを鍋で沸騰させます。

ささみは筋をとり、玉ねぎとピーマンは一口大、なすは輪切りにし水に晒しておく。

1が沸騰したら、鶏ガラスープを入れかき混ぜたら、2と、もやしをお鍋へ入れる

10分程よく煮込む

火を止め、塩コショウで味を整える。
器に注いだら、すりおろし生姜と鰹節をお好みで。