野菜ジュースときび糖の食パン
mano_R @cook_40115005
野菜ジュースときび砂糖を使ったヘルシーな食パン。サンドなどのお食事系も、蜂蜜バターでおやつ系にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なかなか減らない野菜ジュースを使いきりたくて考えました☆
今はこのパンのために野菜ジュースを買っています(*'v'*)
野菜ジュースときび糖の食パン
野菜ジュースときび砂糖を使ったヘルシーな食パン。サンドなどのお食事系も、蜂蜜バターでおやつ系にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なかなか減らない野菜ジュースを使いきりたくて考えました☆
今はこのパンのために野菜ジュースを買っています(*'v'*)
作り方
- 1
HBに＊の材料を入れて生地作りスタート。
- 2
１次発酵終了後、生地を取り出してガス抜き、丸め直し。
-
- 3
濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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- 4
軽くガスを抜き、型の幅に合わせてめん棒で長方形に伸ばす。(今回は約20×35cm)
-
- 5
型からはみ出さないように横幅に気をつけながら巻く。巻き終わりをしっかり閉じる。
-
- 6
ハケを使って型に無塩マーガリン(型用)を薄く塗り、パン生地を閉じ目を下にして入れる。
- 7
型に濡れ布巾をかぶせ、40℃で2次発酵。生地が型のフチまで上がってきたら、表面にハケで牛乳(仕上げ用)を薄く塗る。
- 8
200℃に予熱したオーブンで15分、180℃に下げて15分焼く。焼きあがったら少し高い位置から落とし型から外して冷ます。
-
- 9
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コツ・ポイント
トップの焦げに注意して、途中でアルミホイルを被せるなど、オーブンに合わせて工夫して下さい☆
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