ゴーヤサラダ半熟卵のせ
mami＊ta @cook_99961607
ツナがなかったので
鰹節をパラパラと入れ
ゴーヤと和えてみました
マヨネーズにトマトケチャップを混ぜることで
甘めに仕上がりました
ゴーヤと半熟卵とトマト
たまたま居合わせたトリコローレで
ココロもカラダも元気になれそう
冷やしたゴーヤサラダのさわやかな苦味と
ほんのり温かなゆで卵のやさしさに
夏の疲れも
どこかに忘れてしまうでしょう
・・・なんてね
ゴーヤサラダ半熟卵のせ
ツナがなかったので
鰹節をパラパラと入れ
ゴーヤと和えてみました
マヨネーズにトマトケチャップを混ぜることで
甘めに仕上がりました
ゴーヤと半熟卵とトマト
たまたま居合わせたトリコローレで
ココロもカラダも元気になれそう
冷やしたゴーヤサラダのさわやかな苦味と
ほんのり温かなゆで卵のやさしさに
夏の疲れも
どこかに忘れてしまうでしょう
・・・なんてね
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取りのぞく。
-
- 2
ゴーヤ・紫玉ねぎを極薄切りにする。
-
- 3
ミニトマトはくし形に切る。
- 4
ゴーヤと紫玉ねぎに塩を振り、2分ほど放置し水気をギュッと絞る。
-
- 5
かつおぶしを加えて混ぜる。(この状態でも、さっぱりして美味しい。おひたしみたい！)
-
- 6
マヨネーズ・トマトケチャップ・カレー粉・醤油を混ぜてドレッシングを作り、❺と和える。
-
- 7
ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
- 8
沸騰したお湯に卵を一つずつ(穴杓子などを使って)そっと入れ、5〜6分茹でる。冷水で少しだけ冷ます(30秒ぐらい)。
-
- 9
サラダを器に取りわけ、卵をむいて手でくずし入れ、トマトや薄切りの玉ねぎをのせる。
コツ・ポイント
ほんのりあったかい半熟卵は
ひんやりとしたゴーヤサラダと相性がいいようで
卵をふわっと崩しながらいただくのがオツです
でも・・半熟卵が苦手な方は固ゆで卵でももちろんいいですし
温泉卵や冷たいゆで卵・・お好きな卵料理と一緒にどうぞ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24968112
