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茄子と豚肉の味噌炒め
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茄子と豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の味噌炒め

芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

味付けは味噌とみりんだけ！小さめのサイズに具材を切って、ご飯にかけて食べるのが私のおばあちゃんの定番の味で大好きでした
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれました。大皿によそりスプーンで好きなだけご飯にかけて食べます！！

味付けは味噌とみりんだけ！小さめのサイズに具材を切って、ご飯にかけて食べるのが私のおばあちゃんの定番の味で大好きでした
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おばあちゃんがよく作ってくれました。大皿によそりスプーンで好きなだけご飯にかけて食べます！！

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茄子と豚肉の味噌炒め

芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

味付けは味噌とみりんだけ！小さめのサイズに具材を切って、ご飯にかけて食べるのが私のおばあちゃんの定番の味で大好きでした
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おばあちゃんがよく作ってくれました。大皿によそりスプーンで好きなだけご飯にかけて食べます！！

味付けは味噌とみりんだけ！小さめのサイズに具材を切って、ご飯にかけて食べるのが私のおばあちゃんの定番の味で大好きでした
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材料

４人
  • 豚肉(バラ、ロースお好みで) 300㌘
  • 茄子 2本
  • 人参 半分
  • 玉ねぎ 一個
  • ピーマン 二個
  • 胡麻油 大さじ１
  • 味噌 大さじ２
  • みりん 大さじ２
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作り方

  1. 1

    野菜、豚肉、全てサイコロサイズに切る

  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油をひき、人参、玉ねぎを炒める
    玉ねぎが半透明になったら茄子、ピーマン、豚肉も入れて炒める

  3. 3

    味噌とみりんを鍋はだで混ぜてから、全体に混ぜる

  4. 4

    味が薄かったら、味噌や砂糖で調整して下さい

コツ・ポイント

大胆に味噌を入れるのがコツ

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芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967
2013/06/14 04:32に公開
主人と長男（小5）長女（小2）次男（3歳）お義母さんの６人家族。お料理、子供のこと、季節の手仕事も少し。そんな日々の記し。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 にんじん ピーマン 味噌 玉ねぎ ロース

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