キュウリは4センチ長さで太めの拍子切りにする。牡蠣は水分をペーパーでとり、コショウを少しふって小麦粉をまぶしておく

南蛮ダレを作っておく

フライパンを中火で温めて油を入れ、牡蠣を焼く。両面に焼き色が聞こえつけば取り出し、ペーパーにのせ油をきる

牡蠣を取り出したフライパンにキュウリを入れ、色が鮮やかになるまで炒め、牡蠣を戻し炒める

南蛮ダレを入れ少し火を強めて味をからめる。