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筍のすまし汁
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筍のすまし汁-レシピのメイン写真

筍のすまし汁

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

筍の風味ゆたかに
このレシピの生い立ち
筍が冷蔵庫に少しだけあまっていたので(≧∇≦)

筍の風味ゆたかに
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筍が冷蔵庫に少しだけあまっていたので(≧∇≦)

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材料

4人分
  • 生わかめ 50g
  • ●醤油 小1
  • ●みりん 小1
  • ●だし汁 大2
  • ▲ゆで筍 100g
  • ▲だし汁 700cc
  • ■塩 小1/2
  • ■薄口しょうゆ 小1
  • ■酒 小2
  • 白煎りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・わかめは一口大に切る
    ・ゆで筍は薄切りにする

  2. 2

    鍋に●の材料を入れ温めたら、生わかめをさっと煮て取り出す

  3. 3

    別の鍋に▲を入れ、沸騰から1分中火で煮る

  4. 4

    3の鍋に■の調味料を足し、味を調える

  5. 5

    お椀に注ぎ、取り出しておいたわかめを乗せ、煎りゴマをふりかける

コツ・ポイント

生ワカメは乾燥ワカメに変えても大丈夫です!

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2013/09/29 06:50に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

すまし汁 酒 ゆでたけのこ 生わかめ

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