塊肉は食べやすい大きさにカットする。

鍋にお湯を、豚、おろしショウガ、ネギの青い部分を加えて一時間煮込む。

茹で上がった豚をザルに上げ、流水で洗う。

鍋に調味料を沸かして豚を入れて、落し蓋をしてとろみがつくまで煮込んで出来上がり★だいたい45分くらいかかります。