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クリスマス・chickenチキン
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クリスマス・chickenチキン-レシピのメイン写真

クリスマス・chickenチキン

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

丸鶏は、旨味がたっぷり。

バターも、グレービーも、無し!

あっさり、ゴージャスに。

下茹でと竹串の整形が特徴です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーに。

丸鶏は、旨味がたっぷり。

バターも、グレービーも、無し!

あっさり、ゴージャスに。

下茹でと竹串の整形が特徴です。
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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

丸鶏は、旨味がたっぷり。

バターも、グレービーも、無し!

あっさり、ゴージャスに。

下茹でと竹串の整形が特徴です。
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バターも、グレービーも、無し!

あっさり、ゴージャスに。

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材料

数人
  • 直前に強塩した小ぶり丸鶏 一羽
  • 米、鶏スープ、塩昆布、合挽き肉、葉野菜(写真は、蕪の茎)、皮柚子 適量
  • 塩
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作り方

  1. 1

    丸鶏に、強く塩。
    とくに、お腹のなかを。
    すこし置いて塩が馴染んだら、大鍋で、数分、茹でる。

    • クリスマス・chickenチキン作り方1写真
  2. 2

    鍋に入るサイズ、お薦め。

    • クリスマス・chickenチキン作り方2写真
  3. 3

    冷水にとり、お腹のなかを洗い、水を切る。

    • クリスマス・chickenチキン作り方3写真
  4. 4

    オーブンを温める間に、飯を炊く。

    鶏を湯がいたスープ、酒、合挽き肉、塩昆布を。

    • クリスマス・chickenチキン作り方4写真
  5. 5

    炊けたら、火をとめ、葉野菜、皮柚子を。

    • クリスマス・chickenチキン作り方5写真
  6. 6

    蒸らす。

    • クリスマス・chickenチキン作り方6写真
  7. 7

    鶏の腹に、飯をつめ、竹串で整形。

    • クリスマス・chickenチキン作り方7写真
  8. 8

    オーブンに。

    焼き上がり。

    • クリスマス・chickenチキン作り方8写真
  9. 9

    食べましょう❗

    • クリスマス・chickenチキン作り方9写真

コツ・ポイント

クリスマスの練習です。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/12/21 10:38に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18569679
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