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ゆず塩ラーメン
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ゆず塩ラーメン-レシピのメイン写真

ゆず塩ラーメン

naqua☆
naqua☆ @cook_40104628

さっぱりおいしいゆず塩ラーメン。トッピングはシンプルがいいです。ゆずは全部で半分くらい使いました。
このレシピの生い立ち
冬至の日にどうにかゆずを使って旦那の好きなものを作りたくて。自分の覚書用です。

さっぱりおいしいゆず塩ラーメン。トッピングはシンプルがいいです。ゆずは全部で半分くらい使いました。
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冬至の日にどうにかゆずを使って旦那の好きなものを作りたくて。自分の覚書用です。

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ゆず塩ラーメン

naqua☆
naqua☆ @cook_40104628

さっぱりおいしいゆず塩ラーメン。トッピングはシンプルがいいです。ゆずは全部で半分くらい使いました。
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冬至の日にどうにかゆずを使って旦那の好きなものを作りたくて。自分の覚書用です。

さっぱりおいしいゆず塩ラーメン。トッピングはシンプルがいいです。ゆずは全部で半分くらい使いました。
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冬至の日にどうにかゆずを使って旦那の好きなものを作りたくて。自分の覚書用です。

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材料

2人分
  1. 【スープ】
  2. 水 1000cc
  3. ウェイパー 約大さじ2
  4. 塩 小さじ2〜お好みで
  5. あらびきコショウ 少々
  6. ゆずの皮 大さじ1ほど
  7. お茶パック ゆずの皮を入れるため
  8. 昆布茶 小さじ1
  9. 【トッピング】
  10. 煮卵 2つ
  11. 刻みネギ 好きなだけ
  12. チャーシュー 好きなだけ
  13. メンマ 好きなだけ
  14. 炒りごま 好きなだけ
  15. ゆずの皮 好きなだけ
  16. 【中華麺】 2玉
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作り方

  1. 1

    水を沸かし、ウェイパー、塩、こしょう、昆布茶を入れて味見する。ほぼ味は完成。

  2. 2

    鍋の火を止めて、お茶パックにみじん切りにしたゆずを入れて、鍋に入れる。ここでゆずの果汁を加える。

  3. 3

    味見して美味しければスープ完成！ゆず感足りなければ、果汁を少しずつ追加。

  4. 4

    お好みの中華麺を茹でて、トッピングもして完成！

コツ・ポイント

スープは味見しながら作ること。ゆず果汁は、最後に入れること。

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naqua☆
naqua☆ @cook_40104628
2016/12/21 09:37に公開

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