シニガンミックスでフォー
きのこや @cook_40068598
フィリピン料理とベトナム料理のミックス
酸っぱいフォー
このレシピの生い立ち
シニガン食べてて、フォーと合わせたら美味いんじゃ無いかと思って作ってみました。
シニガンミックスでフォー
フィリピン料理とベトナム料理のミックス
酸っぱいフォー
このレシピの生い立ち
シニガン食べてて、フォーと合わせたら美味いんじゃ無いかと思って作ってみました。
作り方
- 1
水に手羽先とネギを入れて中火で沸かす。
今回は長ネギが無かったので青ネギで
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- 2
煮込み用の野菜を切り分ける
ナスは四つ切り
大根は1cm厚の銀杏切り
インゲンは半分に -
- 3
沸いたら大根とシニガンミックスを入れて中弱火で1時間
-
- 4
トッピング用の野菜
玉葱はスライサーで薄くスライス
ニラは4~5cmに -
- 5
事前に準備する場合はここまで作っておく。
-
- 6
お湯を沸かしてフォーを記載時間茹でて水洗いしてぬめりを取り、水を切って準備して置く。
今回使ったフォーは5分茹で
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- 7
スープからネギを取り出す
-
- 8
スープを再沸騰させ、ナンプラーで味を調整してナスとインゲンを5分程度湯がく
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- 9
フォーにお湯を掛けるか湯通しして麺を温めて湯きりして器に盛る。
水道のお湯でちょっと温める程度でOK
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- 10
器にフォーを入れてスープと煮込んだ野菜と手羽先を盛り付ける
-
- 11
野菜をトッピングして完成
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コツ・ポイント
野菜は有る物を適当に
シニガンなら大根、里芋、オクラ、ナスなどが合います。
フォーだと生の太モヤシやニラ、パクチー、バジルのトッピングが定番。
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