なすとジャコのゆかり和え

なすとジャコのゆかり和え

ひやしたぬき @cook_40055634

急いでる時、あと一品！
すぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
ちょっと一品欲しかった。あるもので仕上がりました。

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材料

なす 3本
ちりめんじゃこ適量
ゆかり小1/2
薄口醤油小1/2

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作り方

1

なすはヘタを取った後、乱切りにして、ラップをかけてレンジで3分ほど加熱する。
2

レンジしたものをラップを外さずそのまま粗熱が取れるまでおく。
3

粗熱が取れたなすに、薄口醤油をまぜ、ゆかりを加えて混ぜる。
最後にちりめんじゃこを好きなだけ加えて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

なすは余熱で柔らかくなります。
ゆかりの代わりに梅干し。ジャコの代わりにかつお節など。

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ひやしたぬき @cook_40055634

2015/07/18 22:10に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。