超リッチ！具だくさんフルーツケーキ
具だくさんのフルーツケーキは超人気！せっかくなので2台分レシピを載せますね♪型がなければ500ml牛乳パックを活用下さい
このレシピの生い立ち
パウンドケーキの中でも人気のフルーツケーキ、ナッツにチョコレートに具を増やしていったら、売って欲しいと言われるくらいにファンが増えて、超リッチの人気ケーキになりました。
超リッチ！具だくさんフルーツケーキ
具だくさんのフルーツケーキは超人気！せっかくなので2台分レシピを載せますね♪型がなければ500ml牛乳パックを活用下さい
このレシピの生い立ち
パウンドケーキの中でも人気のフルーツケーキ、ナッツにチョコレートに具を増やしていったら、売って欲しいと言われるくらいにファンが増えて、超リッチの人気ケーキになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備:ドライフルーツはブランデーをふりかけ柔らかく戻しておく。
パウンド型に型紙を敷く。オーブンを250℃に予熱。 -
- 2
バターは室温に戻してボウルに入れ、泡立て器で混ぜ砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
卵を割り溶き、一個分づつ加えよく混ぜる。なめらかになったらまた1個分と、3回に分けて加える。
- 4
ドライフルーツ、ミックスナッツ、砕いたチョコレートにそれぞれ大さじ1程度の小麦粉を振っておく。
-
- 5
残りの小麦粉とベーキングパウダーを合わせて生地のボウルに一度に加え、泡だて器で大きく混ぜながら軽く馴染ませる。
-
- 6
ドライフルーツ、ミックスナッツ、チョコレートを加えて、ゴムベラで全体をさっくりと、粉が見えなくなる程度に混ぜる。
-
- 7
型に生地を均等に入れ、低い位置からトントンと軽く落とし、空気を抜き、表面に平らにして、最後に縦に切込みを入れておく。
-
- 8
250度のオーブンで6分焼き、表面が割れてきたら、170度に温度を下げ40分焼く。
- 9
☆のシロップの材料を少しとろみが出る程度煮詰めて冷ましておく。
ケーキが焼けたら熱いうちに6面にシロップを染み込ませる。 -
- 10
粗熱が取れたらピタッとラップをして冷蔵庫で冷やし、好みのサイズに切り分けて頂く。
- 11
振るわなくていい小麦粉。
サラサラで使いやすいですよ。 -
コツ・ポイント
ドライフルーツミックスにブランデーを振り2時間以上戻す。前日からでもOKです。
シロップは面倒かもしれませんが仕上がりのしっとり感がお店みたいになります。少しとろみを感じるくらいに煮詰めるとベチャっとしなくて美味しいです。
つくれぽ
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