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豚とナスとれんこんの黒酢炒め
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豚とナスとれんこんの黒酢炒め-レシピのメイン写真

豚とナスとれんこんの黒酢炒め

Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000

黒酢でさっぱり、夏バテにも◎ささっと炒めるだけでボリュームもあって食欲もそそります。
このレシピの生い立ち
豚肉で何かさっぱりなもの、と思い。ピーマンや人参、玉ねぎ入れると酢豚風になるかも。

黒酢でさっぱり、夏バテにも◎ささっと炒めるだけでボリュームもあって食欲もそそります。
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豚肉で何かさっぱりなもの、と思い。ピーマンや人参、玉ねぎ入れると酢豚風になるかも。

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豚とナスとれんこんの黒酢炒め

Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000

黒酢でさっぱり、夏バテにも◎ささっと炒めるだけでボリュームもあって食欲もそそります。
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豚肉で何かさっぱりなもの、と思い。ピーマンや人参、玉ねぎ入れると酢豚風になるかも。

黒酢でさっぱり、夏バテにも◎ささっと炒めるだけでボリュームもあって食欲もそそります。
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材料

  1. 豚肉 300g程度
  2. れんこん 1パック(好きな量)
  3. ナス 2本
  4. 生姜すりおろし(チューブでも) 1かけ
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 調味料
  7. 黒酢 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. ウェイパー(中華だし) 小さじ2
  12. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒(分量外)と酒を揉み込み、片栗粉も揉み込む。れんこんは乱切り、ナスは皮を細く3本程度むいて輪切りか銀杏切り

  2. 2

    油(分量外)でナスをすぐ炒め、油を吸ったらレンコン、炒まったら豚肉がよく焼けるまで炒める。

  3. 3

    生姜を入れ、調味料を入れる。ごま油は最後にかけると◯

コツ・ポイント

ウェイパーや中華だしはなくてもいけるかも。

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Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000
2018/07/05 12:44に公開
我家はアレルギーの旦那と好き嫌いの多い少年、舌が肥えてて毎日同じもの出すと不満気な少年とまだ幼児の女子とお酒大好きな自分の5人家族。育休中ははスイーツにハマったけど復職後はいかにうまく買い溜め→味付けストックして1週間で食べきるかに精を出しています。基本は母親の味ですが最近は自分なりに色々アレンジしてます。
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