より簡単に♪りんごのコンポートorジャム
甘さ控えめで手作り感たっぷり！
ヨーグルトやクラッカーにのせたりお菓子
づくりに使ったり、いろいろ楽しめます♪
このレシピの生い立ち
りんごが悪くなる前に消費したくて！
むいた皮は紅茶と煮出してアップルティーに
すれば、無駄なくおいしく使い切れます♪
より簡単に♪りんごのコンポートorジャム
甘さ控えめで手作り感たっぷり！
ヨーグルトやクラッカーにのせたりお菓子
づくりに使ったり、いろいろ楽しめます♪
このレシピの生い立ち
りんごが悪くなる前に消費したくて！
むいた皮は紅茶と煮出してアップルティーに
すれば、無駄なくおいしく使い切れます♪
作り方
- 1
りんごの皮をむき、2〜3cm角に切っておきます
(皮を紅茶と煮出してアップルティーに使う場合はとっておく) - 2
切ったりんごをお鍋に入れたら白ワインも一緒に。
フタをして中火で熱し始めます -
- 3
ときどき混ぜながら、少ししんなりしたら三温糖を振りかけ、混ぜたらまたフタをします
-
- 4
全体がしんなりしたら、お水かお湯を50cc(分量外)ほど加え、フタをして煮込んでいきます
- 5
コンポートにする場合は、このくらいしんなりしたらフタをせず水気を飛ばして完成です♪
-
- 6
ここからはジャムです！
柔らかくなったら強めの弱火にし、木べらやフォークの背でりんごを崩していきます - 7
今回はたまたまマッシャーがあったので、細かめに潰してみました。
粗め/細かめはお好みで！ -
- 8
全体を混ぜ合わせたら、フタをしてさらに煮ていきます
- 9
色が濃くなり全体がしんなりしたら味見してみて、必要であればメープルシロップやお砂糖を加えてください
-
- 10
お好みでシナモンなどのスパイスも入れてください♪
うちにはなかったので今回は細かいブラックペッパーを入れてみました。 - 11
冷めると甘さが少なく感じるので、ちょっと甘いかな〜というくらいでOK！
水分を飛ばしていきます - 12
お鍋の底から全体を混ぜる。
焦げないように気をつけてくださいね - 13
今回はタッパー分けて入れましたが、300mlのタッパーに入りきる量です♪
-
コツ・ポイント
中火にかけるのは時短のためです！
まだ煮崩したいけど水気が足りない‥という
ときはすぐにお水かお湯を加えてください。
くれぐれも底を焦がさないように、注意して
くださいね(*^^*)
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