えびと水菜の豆乳パスタ
★うさぎ組★ @cook_40095833
産後ママ&病中キッズにやさしい薄味の豆乳パスタ♡
このレシピの生い立ち
産前産後 牛乳に変わって豆乳を取り入れ優しいクリームパスタに仕上がり子供にも太っちょパパにも大好評で定番化。パパにはスライスチーズもう1枚と塩コショー強め。カニやホタテや鮭でも美味しいです。
えびと水菜の豆乳パスタ
産後ママ&病中キッズにやさしい薄味の豆乳パスタ♡
このレシピの生い立ち
産前産後 牛乳に変わって豆乳を取り入れ優しいクリームパスタに仕上がり子供にも太っちょパパにも大好評で定番化。パパにはスライスチーズもう1枚と塩コショー強め。カニやホタテや鮭でも美味しいです。
作り方
- 1
材料→写真とスライスチーズと塩コショウ
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- 2
えびの殻を剥いて背中から包丁入れて2当分にし背ワタと腹わたも取って水気を拭き塩コショウして小麦粉をまぶす
- 3
水菜を細かく刻む。たまねぎは繊維に沿って薄く切る
- 4
パスタを茹で始めと同時に、別フライパンに油をひき、えびと玉ねぎを炒める
- 5
えびが色付き玉ねぎに少し火が通ったら、いったん火を止めて、小麦粉を入れてしっかり混ぜる
-
- 6
豆乳、水、顆粒コンソメを入れて沸々したら水菜を入れ火を止める
-
- 7
パスタ茹で上げ2分前にパスタをソースフライパンへ入れ絡め茹でる。
-
- 8
火を止めてスライスチーズを入れ余熱で溶かして味見して塩コショウを適宜
-
コツ・ポイント
豆乳とたっぷり水菜でヘルシー薄味♡でもスライスチーズでコクを出します。えびは半分に切るとワタ取りが楽。煮詰めてソースを濃厚にしてもよいです。今回はたまたま煮詰まりました(^◇^;)
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