〜備考〜
今回はグラム 91円の激安豚バラかたまり肉を購入！
燻製することで高級な味に変身するから、 安いお肉でOK！

冷蔵庫で半日、ラップをしないで乾かした写真。
水分が抜けて 生ハムのような断面！
すでに美味しそう〜 ♡

③いよいよ燻製しますよ〜_φ(･`ω´･+)o

フライパンか鍋底に アルミホイルを引き、お好きなチップをパラパラ。

④フライパンの底と同径ぐらいの網を置いて、
アルミホイルで包みます。←油の落下防止。
お肉の脂身を上にして、網の上へ。

竹串で刺して、透明な肉汁が出てきたら
出来上がり〜 ♡♡
燻製当日は煙の味が落ち着かないので、翌日以降に食べるべし！

〜備考〜
今回は『桜』のチップと『ピートパウダー』をミックスして燻しました。
みなさん、お好みの香りでいぶしてね ♡