卵黄と卵白を分け、卵白をボールに入れ泡立て器でメレンゲを作る。

メレンゲができたら、卵黄と混ぜ合わせ、さらに牛乳を入れ混ぜる。

細かく刻んだ小松菜を加え、混ぜ合わさったら、ホットケーキミックスを加えざっくり混ぜる(多少だまができてもok)

抹茶を入れざっくり混ぜる。

フライパンを熱し、高い位置から生地を落とす(きれいな円になる)ぷつぷつしてきたらひっくり返す。