アサリは砂出しをして、よく洗っておく。
ホウレン草は茹でた後に水にさらし、しっかり絞って2～3㎝にカットする。

玉ねぎ・人参・ニンニクは荒みじん切りに。
じゃが芋は半分にカットし、7㎜角のサイコロ状に切る。(残り半分は工程3)

残り半分のジャガイモはすり下ろす。

※酸化するので、なるべく調理の直前に行ってください。

フライパンを熱してアサリを並べ、白ワインを加えて蒸す。アサリが開いたら火を止め身を取り出す。

※残った汁は捨てないで！

鍋にバターとニンニクを入れ、ふつふつしてきたら玉ねぎ・人参・じゃが芋を加えて塩胡椒し、じゃが芋が軽く透き通るまで炒める。

すり下ろしじゃが芋・水・アサリの汁を加えて混ぜ、蓋をして弱火に。
時々蓋を取って底から混ぜつつ、10分煮込む。

豆乳と味噌を加えて混ぜ、味噌を溶かす。
味を見て足りないようなら、塩胡椒で調味する。

※味噌を追加してもOK！

アサリとホウレン草を加え、沸騰させないよう注意しながら2～3分煮る。
出来上がり♪

【実食】

お好みでフライドオニオンを散らして下さい♡
食感や風味が増します！

【おかわり♡】

フライドオニオンをどっさり混ぜました。
香ばしくてザクザク食感！　美味しかったです♡

【使用レシピ】

■レシピID : 18582601

フライパンで作るフライドオニオン☆(使い切りやすい量です)

【2016年2月27日】

クックパッドニュースに掲載して頂きました♡