万願寺とうがらしのまんまdeディップ

Name: 万願寺とうがらしのまんまdeディップ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 万願寺甘とう(万願寺とうがらし） ４～６本; ・もろみ味噌 大さじ２; ・マヨネーズ 大さじ１; ・かつお節 大さじ１; 塩 少々

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。初夏から夏にかけてが旬の万願寺甘とう。ビールのお供にいかがでしょうか。

このレシピの生い立ち
京都府北部のにのくに地区限定生産、厳選出荷された「万願寺甘とう」。辛みがなく、爽やかな香りと甘み、肉厚な果肉が魅力の万願寺とうがらしです。素材の良さを感じながら食べていただけるレシピに仕上げました。野菜ソムリエ＜土岡香苗＞考案

野菜ソムリエ考案レシピ。初夏から夏にかけてが旬の万願寺甘とう。ビールのお供にいかがでしょうか。

万願寺とうがらしのまんまdeディップ

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野菜ソムリエ考案レシピ。初夏から夏にかけてが旬の万願寺甘とう。ビールのお供にいかがでしょうか。

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材料

2人分

万願寺甘とう(万願寺とうがらし）４～６本
（A)
・もろみ味噌大さじ２
・マヨネーズ大さじ１
・かつお節大さじ１
塩少々

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作り方

1

万願寺甘とうは塩を入れた熱湯で２０～３０秒程度茹でて氷水に取り、冷まします。
2

１の水気を拭き取り、器に盛ります。
3

（A）を混ぜ合わせて器に入れ、２に添えます。

コツ・ポイント

茹で過ぎず、歯ごたえのある状態で茹であげてください。食べにくいようであれば、縦半分に切ってもよいでしょう。

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つくれぽ

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2018/07/17 01:31に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ディップ万願寺とうがらしかつお節

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