作り方
- 1
めんつゆと水を火にかける。にらは3cm幅に切る。
- 2
つゆが湧いてきたらにらを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
あんにといた卵を入れたら出来上がり!お好みでおろし生姜をそえる。
コツ・ポイント
卵はとろみを付けた後加え、手早く仕上げます。そうめんを茹でているコンロの横であんが出来てしまいます。
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