とりハムを手作り①塩コショウ
ShinySmile @cook_40171818
とりハムを手作りすることで無添加無着色☆
子どもが大好きなハム、とっても簡単でおすすめです☆
このレシピの生い立ち
☆添加物、着色料等の話を聞いてからハム、ウインナー、ベーコンは食べる機会が多いので小さい子供が毎日のように食べ続けることに怖さを感じました。そこで、自分で作ればいいんだ！と思い挑戦。今ではハムはいつも手作りしています。
とりハムを手作り①塩コショウ
とりハムを手作りすることで無添加無着色☆
子どもが大好きなハム、とっても簡単でおすすめです☆
このレシピの生い立ち
☆添加物、着色料等の話を聞いてからハム、ウインナー、ベーコンは食べる機会が多いので小さい子供が毎日のように食べ続けることに怖さを感じました。そこで、自分で作ればいいんだ！と思い挑戦。今ではハムはいつも手作りしています。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は分厚いので均等な厚さになるように切り開く。なるべく長方形になるように切る。
-
- 2
両面ともに全体に粗びき塩コショウを振りかける。あまりかけすぎるとハムが辛くなってしまうので注意。
-
- 3
サランラップをきつめにまく。両端はくるくるとねじる。
-
- 4
ねじった後、余っているラップの部分を肉の下敷きになるように折る。味を染み込ませるために一晩寝かせる。
-
- 5
水の状態からお肉を入れる。時々ひっくり返す。お湯が沸騰したら火を止め、ふたをして予熱で中まで火を通す。
-
- 6
お湯が冷めたら完成。取り出してお好みの厚さに切ります。
コツ・ポイント
☆長方形にする際に切り落としたお肉は、塩麹や醤油麹につけてから揚げにすると無駄なくできます。
☆サランラップではなく、安いラップを使うと、熱で溶けてしまうのでサランラップでやったほうがいいです。
☆もも肉でも代用できます。
つくれぽ
3歳の息子がいます。息子にとって体にいい料理を作りたいと日々試行錯誤しています。 節約しながらも体に気を配り、美味しくいただける料理を作りたいと心がけています。料理初心者ですが、手軽に作れる料理、手の込んだ料理、挑戦していきます。
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