フライパンに殻付きのままの生卵２つと水少量を入れ蓋をし、中火で５分ほど加熱する。
この際、途中で蓋は開けないように。

５分ほど加熱したら、火を止め、
そこから３分ほど放置する。

ブロッコリーは電子レンジで２分加熱し、５ミリ角くらいの大きさに切る。

先程の卵を流水で冷やしながら殻をむき、切ったブロッコリー、マヨネーズ、塩、胡椒と和える。

食パンは5枚切り、6枚切りであれば半分の薄さにスライスし、耳を取り、軽くトーストし、片面にマーガリンを塗る。

食パンのマーガリンを塗った側に、卵、マヨネーズを和えたものを乗せ、
その上にまた食パンを乗せる。

軽く押さえ、半分に切って完成！