蕪丸ごと！カレースープ
蛙＠眼鏡 @cook_40178632
食べごたえ抜群。おかずスープ！
このレシピの生い立ち
元々大根カレーというものを見かけて蕪でもいけんじゃね？と試したら大当たりだったのでレシピメモ。
大根よりはやく煮えて晩ご飯によいのでリピってます。
蕪丸ごと！カレースープ
食べごたえ抜群。おかずスープ！
このレシピの生い立ち
元々大根カレーというものを見かけて蕪でもいけんじゃね？と試したら大当たりだったのでレシピメモ。
大根よりはやく煮えて晩ご飯によいのでリピってます。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の皮を剥き十字に隠し包丁を入れる。
半分ぐらいまで入れてOK -
- 2
鍋に蕪を入れひたひたになるまで水を入れる。
顆粒だしを入れて強火で煮る。
沸騰したら塩をひとつまみ入れる。 -
- 3
５分ほど煮たら残りの野菜を全部入れます。
-
- 4
煮込みムラを防ぐ為に１～２回蕪をひっくり返してください。
蕪に火が通り、箸がスッと入るまで煮込む。 - 5
蕪が煮えたら、豚こまを２ｃｍぐらいに切り、ほぐしながら入れる。
（油揚げの場合も2cmぐらいに） -
- 6
いったん火を止めて、ルゥを入れよく溶かす。
-
- 7
溶かし終わったらいったん沸騰させたあと１５分ほどベンチタイムを置かせる。
カレーの味を染みこませましょう。 -
- 8
カブの水分がじゅわぁ！
出来上がりです！ -
コツ・ポイント
蕪は味が染みやすく、大根よりはやく煮えます。
口溶けがよく冬におすすめ。
スープはサラサラ目ですが飲みやすくてよいと思うんですがどうでしょう？
ベンチタイムの時冷たい所に置いておくとはやく味が染みますよ٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
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